Tajine de veau mélange de haricots blancs et carottes

Temps de préparation : 30 minutes

Niveau : intermédiaire

Ingrédients pour le tajine de veau mélange de haricots blancs et carottes

Ingrédients:

• 600 g de sauté de veau, 1 bocal de haricots blancs et carottes Jean Nicolas, 2 CS d’huile d’olive, 2 CS de ras el Hanout, 1 cc de curcuma, le jus et zeste d’un citron jaune, 1 oignon rose de Bretagne, 25 cl de bouillon de bœuf, ½ bouquet de coriandre, fleur de sel, piment d’Espelette.

Existe en 380g

Préparation du tajine de veau mélange de haricots blancs et carottes

•  Préchauffer le four à 200°.
• Mélanger l’huile d’olive avec les épices de Ras el Hanout, le curcuma, le jus et zeste de citron jaune.
• Enrober les morceaux de veau de cette huile parfumée.
• Chauffer une sauteuse pouvant aller au four et y dorer les morceaux de veau sur chaque face.
• Arroser avec le bouillon de bœuf puis ajouter l’oignon pelé et coupé en quartiers.
• Assaisonner en sel et en piment d’Espelette.
• Parsemer avec la coriandre hachée.
• Couvrir et cuire 30 minutes au four à 200°.
• Égoutter les haricots blancs et carottes, les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes.
• À déguster bien chaud avec des pommes de terre vapeur.